Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền. 09-15 Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn. Túi Game Nhỏ
Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc. Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến. Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn. Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng. Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.giải Grand Prix game game lợi nhuận game chế tạo Trung Hoa